あゆ 鮎 産地直送 通販 宮崎県 綾町 民宿 あゆの山水 宿泊 川魚料理店

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あゆの山水ネット販売!

綾町は、名水百選の町で水にはたいへん恵まれています。当社では綾北川の自然水が入るようになっており、さらにえさも工夫しています。えさの中に“ビタミン”と“ニンニク”“酵母”さらに“珪藻土(海底に蓄積)から抽出したミネラル水”を加えています。こういった栄養面と免疫面のサポートに力を入れていますので、薬剤の使用は非常に少なくすんでいます。毎年食糧庁、保健所が薬品残留検査にあたりますが、当社の魚で残留が出た魚は1匹もございません。山水の安心で美味しいあゆを一度ご賞味下さい。

あゆのお宿山水 えさのこだわり

鮮度の良い!鮎お届けします。
照葉樹林に囲まれた自然の中で育てたあゆです。養殖の池の中には、水カマキリやゲンゴロウが見られるなど、餌、養殖方法にこだわりを持ち天然に近い環境で養殖しております。これから御中元シーズンにいかがでしょうにいかがでしょうか。季節を感じていただけると思います。

1. 安心・安全、とびきりおいしい魚をお客様に届けたい!
2. 投薬は稚魚期のみ投入しています。(1月・2月・3月、各月に1回)
3. 稚魚期から成魚まで、魚を病気やストレスから守る為、各種、栄養剤を飼料に混ぜ込む。「にんにく、とうがらし、ミネラル(FFCミネラル)」早く肥育させる為の魚油(タラ、イカ、肝油)の添加はせず醤油油を使用。(日清マリンテック社製、マリンシードオイル)

※醤油油=日本人の食べる醤油を作る際に塗る油。抗酸化作用があり制菌作用もあります。




■生あゆ
あゆのお宿山水では綾川の澄んだ流れに育まれたピチピチのあゆを提供しています。背ごし・塩焼き・みそ焼きどれも天下一品の味です。当社の鮎は氷に入っておりますので、腹の中まで常温に戻すために、水の中に10分以上浸けてからお焼き下さい。家庭用のグリルでは、尾びれ、背びれが焦げますので、尾びれ、背びれに化粧塩をして、お好みに応じて全体に軽く塩を振ってお焼き下さい。火加減や鮎の大きさにもよりますが、両面で10分少々で焼けるかと思います。

生鮎は5月から12月上旬の販売となります。

賞味期限 冷蔵保存発送日より4日以内食べきれない場合は、一匹づつラップして冷凍保存もできます。

商品番号01
生あゆ 1kg(10〜16匹入り)応相談 送料込4,320円(税込)

商品番号02
生あゆ 2kg(20〜32匹入り)応相談 送料込7,230円(税込)

生鮎1kg及び2kgは、全国共通で送料込みのお値段です。クロネコヤマトクール便でお届け致します!生鮎と同時に他の商品を購入した場合は送料が別途必要になる場合があります。予めご了承ください。
※一部の離島は除きます。お問合せ下さい。





■うるか
“うるか”とは?・・・鮎の塩からです。
色の黒い方は鮎の腸の塩漬で、鮎好きにはたまらない潤香な旨さです。
白い方は“子うるか”といいメスの真子とオスの白子の塩漬です。
酒のつまみに最高!炊きたて御飯の上にのせて、酒の肴に・・・どうぞ。

商品番号03
うるか:原材料 鮎の腸・塩 2,160円(税込)

商品番号04
子うるか:原材料 鮎の真子・白子・塩 2,160円(税込)

※ご注文は1個から承っております。
※うるか、子うるか、2個セットの箱入もございますので、贈答用にいかがですか。


■あゆの姿煮
綾北川の清流に育った香魚(鮎)。その軽快さと清楚さは鮎ならではのものといえましょう。その自然の麗姿をそのまま弊社では、独自の加工法に心をこめて丹念に煮きあげました。あますところなく召し上がっていただける、手づくりの味を心ゆくまでご賞味ください。

商品番号05
あゆの姿煮:約90g(3匹入)
原材料名:あゆ・醤油・酒・みりん・砂糖
756円(税込)

商品番号06
あゆの姿煮:約180g(6匹入)
原材料名:あゆ・醤油・酒・みりん・砂糖
1,404円(税込)


■焼あゆ
カルシウム豊富!焼鮎のお召し上がり方いろいろ!本品を一晩水につけ、お好みの味付けで甘露煮や昆布巻きにして召し上がる。本品でだしをとる。
ソーメン、そば、うどんのだし等最適です。本品を軽く焼き、お好みで醤油又はマヨネーズをつけて召し上がる。お酒のつまみなど、いろいろお試しください。

賞味期限 製造日より3ヵ月
商品番号07
焼あゆ:約100g
原材料名:あゆ
1,404円(税込)


■鮎の一夜干し
山水特製だれにつけました!
焼き鮎からとっただしで特製だれを作り開いた鮎を漬け込み味をつけました。軽く焼いてよし、パン粉をつけてフライにしてもよし、おいしいですよ。冷凍保存なので急なお客様のおつまみにもいかがでしょうか。
冷凍保存 製造日より4ヵ月開封後は早めにお召し上がりください。

商品番号08
あゆの一夜干し:(4匹入)
原材料名:あゆ・特製たれ
800円(税込)


■鮎の昆布巻
半乾燥あゆを北海道産昆布(利尻昆布)で丁重に巻き、醤油、酒等で煮込んであります。手づくりの味を心ゆくまでご賞味ください。

山水の2番人気の商品です。
半乾燥あゆを北海道産昆布(利尻昆布)で丁重に巻き、醤油、酒、みりん、砂糖で長時間かけて炊き上げました。保存料、添加物は一切使用しておりません。

賞味期限 製造日より2ヶ月開封後は冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください。

商品番号09
あゆの昆布巻:170g〜220g
原材料名:あゆ・利尻昆布・醤油・酒・みりん・砂糖
864円(税込)




■鮎の箱詰めセット
高級感のある贈答品です。
鮎の昆布巻き(Sサイズ)2本と鮎の甘露煮330gの詰め合わせです。甘露煮は5匹〜8匹ぐらい入ります。詰め合わせはご予算に応じて他にも色々ございますので、電話にてご相談ください。包装紙は山水オリジナルで好評です。贈答品に喜ばれると思います。

箱のサイズ 27cmx20cmx3.0cm 昆布巻1本の重量 130g〜170g
賞味期限 製造日より2ヶ月 開封後は冷蔵保存でお早めにお召し上がりください

商品番号11
鮎の昆布巻きと甘露煮の詰め合わせ:300g
原材料名:あゆ・利尻昆布・醤油・酒・みりん・砂糖
3,200円(税込)

※加工品は箱詰もいたします。ご贈答用にいかがでしょうか。ご相談下さい!
※箱も色々サイズがありますので、内容量、お値段に応じて箱詰いたします。

■大ニジマス

2年かけて、大きくしたニジマス。
山水の大ニジマスは、1.5kgあり北海道のシャケに負けない味と美しさを自負しております。活〆して、クール便の発送になりますので、刺身でも三枚におろして、バター焼きにでも大変おいしくいただけます。

商品番号12
1kg当り(1尾=1.5kg〜2.0kg) 2,160円〜(税込)

※只今、ニジマスのご注文は受け付けておりません。


宮崎県 東諸県群 綾町 北俣1768-1
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